dosi per 4 persone: 450 G Pisellini, 200 G Cipolline, 80 G Burro, 1 Ciuffo Prezzemolo, Zucchero, Sale
Mettere in una casseruola con 70 g di burro i piselli, le cipolline pelate e sbollentate, il prezzemolo, il sale e una presa di zucchero, versare a filo l'acqua, coprire e far cuocere a calore moderato. Eliminare il prezzemolo, amalgamare il restante burro e servire.
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