scaloppine all'aceto balsamico

battere le fettine di polpa di maiale per renderle molto sottili e infarinarle leggermente. passare nell'olio caldo, rosolare da entrambe le parti. una volta salate versare sulle fettine qualche goccia di profumato aceto balsamico tradizionale avendo ben cura di servirle calde, affinché l'aceto balsamico emani tutta la sua fragranza.