Anatra Al Vino
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1 Anatra Di 2500 G Pronta Per La Cottura, 25 Cl Vino Spumante Pinot Bianco, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 Spicchio Aglio, 50 G Burro, Olio D'oliva, 2 Mele, 1 Grappolo Uva Bianca, Sale, Pepe
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Preparazione
Salare l'anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l'aglio schiacciato e l'olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora. Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare. Bagnare col vino, 1 bicchiere d'acqua, salare, pepare e far addensare. Distribuire il tutto intorno all'anatra e servire.
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