Antipasto Alla Giuliese
Ingredienti
dosi per 6 persone: 3000 G Scampi, 1000 G Calamaretti, 200 G Vongole, 300 G Sogliole, 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato, 2 Limoni Spremuti, 1 Bicchiere Olio D'oliva, Sale, Per La Salsa Verde:, Prezzemolo, Tonno, Acciughe, Capperi, Peperoni Sott'aceto, alcuni Spicchi Aglio, alcune Gocce Aceto Di Vino
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Preparazione
Lessare gli scampi e, a parte, i calamaretti, le vongole e le sogliole. Condire con olio e limone. Frullare gli odori e gli altri ingredienti con olio e, nel condire, aggiungere sale e aceto.
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