Bucatini Piccanti
Ingredienti
dosi per 6 persone: 500 G Pasta Tipo Bucatini, 1000 G Insalata Catalogna, 2 Spicchi Aglio, 3 Peperoncini, 6 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato
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Preparazione
Mondare e lavare la catalogna. Asciugarla bene e tagliarla a striscioline. In un tegame far rosolare in 6 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e i peperoncini. Quando l'aglio sarà imbiondito aggiungere la catalogna e farla appassire a fuoco vivo. A fine cottura eliminare aglio e peperoncini. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame con la catalogna. Far insaporire bene mescolando e condire con abbondante pecorino.
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