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Carne In Bianco (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Carne Di Vitello Tenera, 80 G Burro, 1 Bicchiere Latte, 50 Cl Brodo, 2 Limoni, Farina, Sale

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Preparazione

Rosolare la carne nel burro unendo il brodo poco per volta. Salare e continuare la cottura e fuoco basso per almeno 70 minuti. Aggiungere il latte e la farina e proseguire la cottura. Affettare la carne e servirla con il fondo di cottura diluito con il succo dei limoni.