Kumquat Caramellati Con Zabaglione In Cialda Alle Mandorle

Name: Kumquat Caramellati Con Zabaglione In Cialda Alle Mandorle
Yield: 0

Ingredienti

dosi per 4 persone: 80 G Kumquat (mandarini Cinesi), 1 Pompelmo, 100 G Zucchero, 4 Tuorli D'uovo, 50 G Zucchero A Velo, 50 G Farina, 50 G Burro, 50 G Albume, 20 G Mandorle Lamellate, Rum, Vino Bianco

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Preparazione

Preparare un impasto con burro, farina, zucchero a velo e albume. Stendere su una placca, cospargere di mandorle e infornare per pochi minuti a 220 gradi. Cuocere per poco i mandarini affettati caramellandoli con 50 g di zucchero, poi metterli nelle cialde e ricoprirli con lo zabaglione già preparato e decorare con spicchi di pompelmo.