Ananas Alla Crema
Ingredienti
dosi per 4 persone: 6 Fette Ananas Sciroppato, 6 Ciliegie Candite, 100 G Marmellata D'albicocche, 50 Cl Latte, 40 G Crema Di Riso, 3 Tuorli D'uovo, 100 G Zucchero, 2 Cucchiai Kirsch
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Preparazione
Battere i tuorli a spuma con lo zucchero e unire la crema di riso e, mescolando, versare a filo il latte caldo. Cuocere a fuoco bassissimo per 15 minuti mescolando con una frusta. Levare dal fuoco e profumare con il kirsch. Versare la crema in un piatto da portata, disporvi sopra l'ananas e 1 ciliegia al centro di ogni fetta. Sciogliere la marmellata con 1 cucchiaio di kirsch e 2 di acqua, versarla sull'ananas. Servire fresco.
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