Clafoutis Di Fragole

Il clafoutis è un dolce di origine francese a base di uova che recentemente ha preso piede anche qui nel bel paese: si tratta, in poche parole, di una frittata dolce con zucchero e frutta. La ricetta tradizionale prevede l'uso delle ciliegie, ma nulla vi vieta di scatenare la vostra fantasia e di usare la frutta che meglio preferite oppure quella che vi trovate in casa. Per il resto, gli ingredienti sono pochi e semplici e sicuramente li avrete già sottomano. Anche la procedura è davvero elementare, quindi consigliamo questo dolce anche a chi, in fatto di cucina, è alle prime armi!

Ingredienti

  • fragole 400 grammi
  • uova 3 unità
  • farina "00" 125 grammi
  • latte 300 millilitri
  • zucchero a velo 80 grammi

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Foglie d'ulivo di semola

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Sagne ncannulate di grano senatore cappelli

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Pomodori scattarisciati, sugo con peperoni, cipolle e pomodori

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Tarallini al grano arso

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Indicazioni per la preparazione
50 minuti di preparazione
40 minuti di cottura
6 persone
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Preparazione

Mondare, lavare le fragole e asciugarle accuratamente. Mescolare in una terrina lo zucchero e la farina, mescolando bene al fine di eliminare tutti i grumi. A parte rompere le uova e sbatterle con una forchetta. Aggiungere quindi le uova al composto mescolando bene. Aggiungere infine il latte. Amalgamare bene il composto. Imburrare una teglia e disporvi sul fondo le fragole lavate e tagliate a pezzi grossi. Versarvi l'impasto. Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti. Lasciar intiepidire il dolce e spolverizzarlo con lo zucchero a velo prima di servirlo.

Consigli
Potete anche usare la base di questa ricetta per dar vita a delle golose frittatone salate da preparare in forno, con l'aggiunta di verdure o formaggi. Ricordate però di non aggiungere lo zucchero alla pastella, bensì il sale.
Curiosità
Il clafoutis è originario della regione di Limoges, in Francia: lì, le massaie che preparano questo dolce vengono chiamate "clafouteuses".

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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