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Costine Brasate E Polenta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Costine Di Maiale, 1 Cipolla, 1 Costa Sedano, 2 Bicchieri Vino Rosso, Rosmarino, Salvia, 4 Cucchiai Polenta, Olio D'oliva, Burro

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Preparazione

Tritare finemente cipolla, carota, sedano, qualche foglia di salvia e rosmarino. Fate soffriggere in olio e burro. Lavare, asciugare e passare nella farina le costine, quindi, farle rosolare nel soffritto. Aggiungere il vino e un pò d'acqua calda, salare e fare cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso, coperto. Servire con la polenta.