Linguine Alla Menta
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Pugno Mandorle, 1 Manciata Foglie Di Menta Fresca, 120 G Tonno Sott'olio, 2 Spicchi Aglio, 1 Cucchiaio Acqua Di Cottura Della Pasta, Sale, 400 G Pasta Tipo Linguine (o Pasta Tipo Spaghetti), Albumi D'uovo Montati A Neve
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Preparazione
Pelare in acqua bollente un grosso pugno di mandorle e tritare nel mixer insieme ad una manciata abbondante di foglie di menta fresca. Aggiungere il contenuto di una scatoletta di tonno sott'olio da 120 g circa, due spicchi d'aglio e tritare ancora un po'. Diluire appena con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale. Serve per condire circa 400 g di linguine o spaghetti.
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