Penne Del Boscaiolo
Ingredienti
dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Penne, 2 Salsicce Fresche, 1 Cipolla, 300 G Pomodori Pelati, Olio D'oliva, 1/2 Bicchiere Vino Rosso, 20 G Funghi Secchi, Sale
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Preparazione
Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida cambiandola un paio di volte. Tritate la cipolla e fatela imbiondire in poco olio, spellate le salsicce e fatele rosolare sminuzzandole con la forchetta. Bagnate col vino, fate evaporare a fuoco vivace e aggiungete i funghi. Lasciate insaporire, aggiungete anche i pomodori. Aggiustate di sale, lasciate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, aggiungendo se necessario un po' dell'acqua dei funghi. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con il sugo e servite ben caldo.
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