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Pollo Alla Provenzale

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Pollo Tagliato In 8 Parti, 500 G Melanzane, 500 G Pomodori Maturi, 2 Peperoni Verdi, 1 Cipolla, 2 Spicchi Aglio, Sale, Pepe, Timo, Rosmarino, Origano

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Preparazione

Rosolare il pollo. Aggiungere la cipolla tagliuzzata e l'aglio. Aggiungere i peperoni, le melanzane e i pomodori (tutti tagliati a pezzi piuttosto grossi). Salare e pepare. Aggiungere le erbe e coprire. Cuocere per 30 minuti.