Reginette Alla Provenzale
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Reginette, 500 G Peperoni, 1 Spicchio Aglio, 1 Limone, 1 Uovo, Panna, Formaggio Grana, Peperoncino Piccante, Maggiorana, Timo, Origano, Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.Far soffriggere in una padella l'aglio schiacciato con l'olio ed eliminarlo. Unire peperoni, peperoncino, sale, pepe e cuocere per 20 minuti, profumando con 1 cucchiaio di foglioline aromatiche miste. Sbattere l'uovo con la panna, 2 cucchiai di succo e la scorza grattugiata di limone, il formaggio, sale e pepe. Cuocere la pasta al dente, saltarla in padella con i peperoni, versarvi l'uovo sbattuto con la panna e mescolare.
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