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Riso Al Curry

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Riso Arborio, 1 Cucchiaio Curry In Polvere, 50 G Burro, 1 Cipolla, 100 Cl Brodo, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Sale

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Preparazione

Affettare al velo la cipolla e farla soffriggere nel burro. Unire il riso e farlo insaporire per alcuni minuti. Aggiungere il vino e, mescolando, farlo evaporare. Versare 50 cl di brodo nella pentola e far cuocere per 7'. Unire poco per volta il curry, mescolando e regolando di sale. Versare il resto del brodo e cuocere per 10 minuti circa. Levare il riso dal fuoco, unire poco burro, mescolare bene e lasciar riposare pochi minuti prima di servire.