Bucatini Ricotta E Zucchine
Ingredienti
dosi per 4 persone: 5 Zucchine, 2 Spicchi Aglio, 6 Cucchiai Olio D'oliva, 10 Foglie Menta, Sale, 400 G Pasta Tipo Bucatini, 150 G Ricotta, Formaggio Grana
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Preparazione
Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per 3 minuti con l'aglio schiacciato e l'olio. Unire la menta stracciata con le mani e il sale. Cuocere al dente i bucatini. Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine. Cospargere con grana.
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