Canederli Ai Formaggi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 3 Panini Raffermi, 400 G Latte, 3 Uova, 100 G Formaggio Fontina, 100 G Formaggio Asiago, 50 G Formaggio Gorgonzola, 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 6 Cucchiai Brodo, Cipolla

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Preparazione

Tagliare a fette il pane e bagnarlo nel latte tiepido. Mescolare e far riposare due ore. Aggiungere i formaggi a dadini, la cipolla già imbiondita a fuoco dolce, le uova, la farina e il parmigiano. Formare con l'impasto dei grossi gnocchi e farli bollire per 15 minuti nel brodo.