dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Maccheroni, 2 Cespi Radicchio Di Treviso, 1 Cipolla, 60 G Prosciutto Crudo Affettato, 50 G Burro, 10 Cl Latte, 40 G Formaggio Scamorza Affumicata Tritata, Sale
In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla con il prosciutto crudo sfilacciato. Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale. Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta. Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella. Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente. Serviteli subito caldi e filanti.
L'hai preparata? Raccontalo!