Pesce Spada In Salsa Piccante
Ingredienti
dosi per 6 persone: 6 Fette Pesce Spada, 70 G Olive Nere, 5 Filetti D'acciughe Sott'olio, 4 Pomodori, 1 Manciata Capperi, Prezzemolo Tritato, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, poco Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
Sbucciare i pomodori e lavarli; snocciolare le olive e tritarle. Mettere in un tegame i pomodori, le acciughe e i capperi a pezzetti. Far soffriggere in poco olio poi versare un po' d'acqua e far cuocere per 15 minuti. Poi spellare il pesce e metterlo nel sugo. Aggiungere il vino e lasciar cuocere per altri 15 minuti. Unire il prezzemolo, salare, pepare; far addensare la salsa e servire.
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