dosi per 4 persone: 300 G Pasta Tipo Spaghetti, 40 Fiori Broccoli Di Rape, 8 Gherigli Di Noci, 50 G Bottarga Di Tonno, 60 G Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Falda Peperone Rosso
Cuocere a vapore i fiori dei broccoli. Soffriggere olio e peperone, quindi aggiungere le rape e i gherigli di noci spezzettati. Quando cotti a metà aggiungere metà parte di bottarga. Cuocere gli spaghetti, unirli alla salsa e farli saltare. Spolverare con la rimanente bottarga e servire.
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