Antipasto Di Pesce Crudo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 180 G Tonno Freschissimo, 180 G Salmone Freschissimo, 180 G Pesce Spada Freschissimo, 180 G Spigola Freschissima, 180 G Polpa D'aragosta Freschissima, Salsa Di Soia, Senape, Zenzero, Prezzemolo

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Preparazione

Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle. Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo. Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, tagliatelo in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine non troppo spesse. Servite su un grande piatto di portata, decorate con il prezzemolo. Accompagnate con ciotoline contenenti la soia, la senape e lo zenzero.

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