Composta Di Cipolle All'uvetta

Ingredienti

dosi per 6 persone: 1000 G Cipolle, 50 G Uvetta Sultanina, 50 G Burro, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, Sale, Pepe

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Pomodori scattarisciati, sugo con peperoni, cipolle e pomodori

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Cipolle rosse essiccate al vincotto

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Palloncini di Ceramica colorati

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Maccheroni di grano senatore cappelli, pasta fresca

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Preparazione

Mettete le cipolle non sbucciate in una pentola coperte di acqua fredda, portate a ebollizione e fate bollire 5 minuti. Sgocciolatele e raffreddatele sotto l'acqua corrente. Sbucciatele, affettatele grossolanamente. Fate sciogliere il burro in un tegame e unitevi le cipolle, l'uvetta, il vino bianco, il sale e il pepe. Fate cuocere a fuoco basso, coperto, per una mezz'ora. Servite questa composta di cipolle come contorno per una carne alla griglia o un arrosto di maiale.

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