Lasagne Verdi
Ingredienti
dosi per 4 persone: Per La Pasta:, 600 G Farina, 5 Uova, 600 G Spinaci, Per La Besciamella:, 50 G Farina, 50 G Burro, 50 Cl Latte, Sale, Pepe, Noce Moscata, Per Il Ragù:, Olio D'oliva, Burro, Pancetta, 1/2 Carota, 1/2 Gambo Sedano, 2 Fettine Cipolla, 200 G Carne Di Manzo, 100 G Carne Di Maiale, 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro, 1 Bicchiere Latte, 1/2 Bicchiere Panna, 100 G Prosciutto Crudo, Sale, Pepe, Formaggio Parmigiano
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Preparazione
Preparate le lasagne come al solito. Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata; aggiungete la carne macinata. Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore. Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti. Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po' di ragù, un po' di besciamella e molto parmigiano. Ultimo strato solo besciamella. Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata.
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