dosi per 4 persone: 50 Cl Latte, 6 Cucchiai Zucchero, 80 G Biscotti Amaretti, 1 Baccello Vaniglia, 2 Cucchiai Cacao Amaro, 5 Uova, 1 Bicchierino Rum
Fate bollire il latte e la vaniglia, fate caramellare un cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino. Sbattete le uova intere con lo zucchero, pestate finemente gli amaretti, unite, sempre sbattendo, il cacao e il rum. Versate il latte ancora bollente, quindi mettete nello stampo e fate cuocere a bagnomaria per 20'. Fate raffreddare e rovesciate sul piatto di portata.
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