dosi per 4 persone: 250 G Pezza Di Manzo, 2 Cespi Radicchio, 100 G Formaggio Provolone Piccante, 1/2 Cipolla, 2 Cucchiai Vino Bianco, 1/2 Bicchiere Panna, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Tagliare il radicchio e cucinarlo al burro. Formare degli involtini con le fettine di carne, il radicchio ed il provolone tagliato a bastoncini e fermarli con uno stuzzicadenti. In un tegame imbiondire la cipolla tritata, aggiungere gli involtini e rosolarli. Bagnare col vino e far evaporare. Aggiungere le panna, lasciar ridurre, regolare di sale e di pepe e servire.
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