Mezzi Ziti Con Le Sarde

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Mezzi Ziti Spezzati, 350 G Sarde Freschissime, 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 2 Spicchi Aglio, 1 Cucchiaio Pangrattato, Sale Marino

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Preparazione

épulire e lavare le sarde; ammorbidire l'uva passa in acqua tiepida. Far dorare l'aglio nell'olio; unirvi le sarde e quindi il vino; far evaporare, aggiustare di sale e unire l'uvetta scolata e 1 cucchiaio di pangrattato, mescolare e tenere in caldo. Frattanto cuocere la pasta e unirla alle sarde, amalgamare e servire.