dosi per 4 persone: 100 G Burro, 100 G Zucchero, 100 G Cioccolato Spezzettato, 50 G Cacao, 30 G Fecola, 300 G Latte, 200 G Panna, Mele, Ananas, Fichi Secchi, Datteri
Sciogliere il burro con lo zucchero, poi unire il cioccolato spezzettato; farlo fondere, poi incorporare il cacao, la fecola diluita con 100 g di latte, la panna e il latte rimasto. Su fuoco bassissimo far sobbollire e addensare la fonduta; poi metterla sul fornellino acceso in tavola e servirla con la frutta mista, da intingere.
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