La cucina indiana è una delle più ricche e variegate al mondo: il curry in mille varianti, il tandoori chicken, il biryani, le samose, il naan, il paneer tikka, il dal, il masala dosa, il chana masala e i celebri chai masala e lassi. Le ricette indiane celebrano il riso basmati, le spezie come curry, curcuma, cardamomo, garam masala, cumino, coriandolo, lo yogurt, il ghee, le lenticchie, e una grande tradizione vegetariana.