dosi per 4 persone: 300 G Bianchetti, 1 Limone (succo), 1 Cucchiaino Senape Semidolce, Olio D'oliva, Sale
Lessate i bianchetti per un paio di minuti o poco più. Sgocciolateli, fateli raffreddare e conditeli con olio emulsionato con il succo di limone e un cucchiaino di senape semidolce. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Locorotondo DOC.
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