La cucina indonesiana è una delle più ricche del Sud-est asiatico: il celebre nasi goreng (riso saltato), il mie goreng, il satay con salsa di arachidi, il rendang (stufato di manzo speziato, eletto piatto più buono al mondo), il gado-gado, il bakso e il nasi padang. Le ricette indonesiane celebrano il riso, il latte di cocco, il peperoncino, il sambal, il kecap manis, le spezie (cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata), la curcuma, lo zenzero e la citronella.