dosi per 4 persone: 400 G Carne Di Vitello, 1 Mazzetto Basilico Fresco, 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato, 1 Cucchiaio Pinoli Tritati (facoltativi), 1/2 Limone (succo), Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe
Trita tutto e versa la salsina sulle fettine di carpaccio. Lascia riposare in frigo per mezz'ora e servi ben fresco, accompagnato da patatine novelle cotte al vapore in insalata, insaporite con prezzemolo tritato al momento.
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