dosi per 4 persone: 600 G Fettine Sottilissime Di Polpa Di Vitellone, 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Medio Fruttato, 1 Cucchiaio Aceto Balsamico Tradizionale, alcune Scaglie Formaggio Caciocavallo Podolico, Pepe Nero Macinato Al Momento, Sale
In una ciotola emulsionare aceto balsamico, olio, sale, pepe. Disporre le fettine in un piatto di servizio, irrorarle con l'emulsione preparata e lasciarle macerare per 30 minuti. Cospargere con scaglie di caciocavallo.
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