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Gran Farro

Ingredienti

dosi per 6 persone: 200 G Farro, 450 G Fagioli Surgelati, 1/2 Cipolla, 1/2 Costa Sedano, 4 Foglie Salvia, 10 Foglioline Maggiorana, 1 Rametto Rosmarino, 1 Pizzico Noce Moscata, 1 Pizzico Cannella, 1 Pizzico Chiodi Di Garofano, 100 G Prosciutto Tagliato A Dadi, 150 G Pomodoro, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Lessare i fagioli e passarli. Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie. Salare e pepare. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Passare il sugo e unire i fagioli, un po' del loro brodo di cottura e il farro. Cuocere per 40' unendo altro brodo di fagioli. Servire con un filo d'olio.