dosi per 4 persone: 1000 G Nasello, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 Gambo Sedano, 1 Cucchiaio Aceto Di Vino, Prezzemolo, Patatine Novelle, Olio D'oliva, Succo Di Limone, Sale
Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l'aceto. Lasciatelo raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo. Il pesce all'inglese è accompagnato da patatine novelle cotte a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po' di sale.
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