Scaloppine di triglia al limone

Tritate la cipolla ed appassitela delicatamente in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
Infarinate i filetti di triglia, sbatteteli bene per eliminare la farina in eccesso ed aggiungeteli in padella. Rosolateli su ambo i lati. Regolate di sale, sfumate con il succo di limone ed alzate la fiamma. Sfumate anche con il vino bianco. Attendete ancora qualche istante e servite.