Scaloppine di triglia al limone

Ingredienti

filetti 175 grammi di triglia
succo di limone il succo di due o tre limoni
cipolle due cipolle rosse
Farina q.b.
vino q.b.
olio q.b.

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Indicazioni per la preparazione

20 minuti di preparazione

20 minuti di cottura

2 persone

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Preparazione

Tritate la cipolla ed appassitela delicatamente in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
Infarinate i filetti di triglia, sbatteteli bene per eliminare la farina in eccesso ed aggiungeteli in padella. Rosolateli su ambo i lati. Regolate di sale, sfumate con il succo di limone ed alzate la fiamma. Sfumate anche con il vino bianco. Attendete ancora qualche istante e servite.