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Insalata Di Cavolfiore (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cavolfiore Da 1000 G, 2 Cucchiai Capperi, 100 G Olive Nere, 3 Filetti Peperoni Sott'aceto, 1 Spicchio Aglio, 4 Filetti D'acciughe, 5 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso, Sale, Pepe

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Preparazione

Mondare il cavolfiore, separare le cimette e lessarle in acqua salata. Scolarle bene. In una ciotola mettere l'olio, l'aceto, i capperi, le olive snocciolate, i peperoni a pezzetti, le acciughe lavate, diliscate e sminuzzate. Aggiustare di sale e pepe e unire l'aglio. Mescolare bene. Quando le cimette di cavolfiore saranno tiepide unire la salsetta, dopo aver tolto l'aglio.