dosi per 4 persone: 150 G Besciamella, 100 G Prosciutto Cotto A Dadini, Brandy, 1 Uovo, Sale, Burro
Far macerare il prosciutto nel brandy. Mescolare la besciamella, il prosciutto, il tuorlo e l'albume montato a neve. Suddividere il composto in stampini singoli a pareti alte e imburrati. Cuocere in forno a 190 gradi per circa 20 minuti. Servire subito.
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