dosi per 4 persone: 300 G Polipi Piccoli, 1 Limone, 1 Ciuffo Prezzemolo, Olio D'oliva, Sale, Pepe Bianco
Pulite i polipi, lavateli, tagliateli a pezzetti. Passate il succo del limone al colino e mescolatelo con il prezzemolo tritato finissimo, pepe e sale. Tritate la buccia del limone dopo averla separata dalla pellicina bianca sottostante. Versate tutto sui polipi. Mescolate e ponete in frigo due ore. Portate a tavola dopo aver condito l'insalata con olio.
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