dosi per 4 persone: 1 Cavolfiore Da 1000 G, Burro, 1 Cucchiaio Farina, Noce Moscata, 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 2 Uova, Besciamella, Sale
Lessare il cavolfiore, scolarlo, tritarlo, mescolarlo con besciamella, noce moscata, sale, parmigiano e uova sbattute. Imburrare e infarinare uno stampo, versarvi il composto, cuocerlo a bagnomaria per un'ora circa finché sarà ben rassodato e servire.
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