Costolette Di Maiale Speziate
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Costolette Di Maiale, 1 Peperoncino, 1 Cipolla Rossa Tritata, Pepe Nero In Grani, 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino, 4 Chiodi Di Garofano, 1 Bastoncino Cannella (bastoncini Di 1 Cm), Noce Moscata Grattugiata, alcune Foglie Timo, Origano, 3 Spicchi Aglio, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Aceto Di Vino Bianco, Sale
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Preparazione
In una padella con il fondo spesso fate tostare il peperoncino per 3/4 minuti. Macinate tutte le spezie insieme (il pepe, il cumino, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, l'origano, il timo, l'aglio, il peperoncino e la cipolla). Tritate bene tutto affinché si formi una pasta, poi amalgamatela con l'aceto bianco, l'olio e il sale. Spalmate le costolette con il composto e lasciatele insaporire per almeno mezz'ora. Cuocetele poi alla griglia e servitele calde.
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