dosi per 4 persone: 4 Fette Filetto Di Vitello, 150 G Prosciutto Cotto, 40 G Funghi Secchi, 30 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Prezzemolo, Aglio, Sale
Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento. Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato. Rosolare nel burro a fiamma vivace.
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