Reginette Al Pesto Con Carciofi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Reginette, 3 Carciofi, 100 G Basilico, 10 Cl Olio D'oliva, 30 G Formaggio Grana Grattugiato, 1 Cucchiaio Pinoli, 1 Limone, Sale, Pepe
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Preparazione
Tritare il basilico e i pinoli, unire il grana, l'olio, sale e pepe. Portare a ebollizione acqua salata, unire i carciofi mondati, tagliati a spicchietti e tuffati in acqua acidulata con il succo di limone. Cuocerli per pochi istanti. Scolare il tutto e condire pasta, carciofi e il pesto preparato. Servire subito.
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