dosi per 4 persone: 500 G Asparagi, 4 Uova, Sale, Formaggio Pecorino Romano
Lessate gli asparagi, bollite a parte le uova per circa 3 minuti (o se volete in camicia). Unite in un piatto le uova e gli asparagi cospargendo il tutto con abbondanti scagliette di pecorino romano.
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