Bavette Sul Pesce
Ingredienti
dosi per 4 persone: 280 G Pasta Tipo Bavette, 180 G Calamari, Seppioline, Scampi (pezzetti), 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Spicchio Aglio, 1 Peperoncino, Prezzemolo, Sale
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Preparazione
Mettere nella padella olio, aglio e peperoncino, fare rosolare e aggiungere il pesce tagliato a pezzetti. Bagnare con il vino e fare cuocere. Mettere quindi le bavette a crudo, aggiungere acqua calda come per fare il risotto e, per bene amalgamare la pasta, girarla in continuazione con un mestolo di legno fino a cottura ultimata. Guarnire con del prezzemolo tritato.
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