Crostini Con Funghi E Capperi
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1 Filone Di Pane, 300 G Funghi Porcini, 1 Cucchiaio Capperi, 1 Spicchio Aglio, Brodo, Prezzemolo, 1/2 Cucchiaio Maggiorana Tritata, Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po' di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay (anche 'Spumante') DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Fiano Di Avellino DOC.
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