Insalata Di Mais Al Radicchio
Ingredienti
dosi per 4 persone: 200 G Mais Lessato, 100 G Prosciutto Affumicato, 100 G Spinaci, 3 Mazzetti Radicchio Rosso, 1 Limone, Olio D'oliva, 1 Pizzico Sale
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Preparazione
Mondate e lavate gli spinaci e il radicchio. Spezzettateli e raccogliete tutto in un'insalatiera. Tagliate il prosciutto a dadini, sgocciolate il mais e unitelo all'insalata. In una ciotola sciogliete un pizzico di sale nel succo di limone ed emulsionate con l'olio. Versate sull'insalata, mescolate. Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.
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