dosi per 4 persone: 48 Lumache Sgusciate, 6 Cl Olio D'oliva, 2 Spicchi Aglio, 50 G Pomodori Pelati, Pepe Di Caienna, 1/2 Cucchiaio Menta Secca, Sale, Pepe
Fare soffriggere l'olio con l'aglio. Appena dorati aggiungere i pomodori, la menta e una presa di pepe di Caienna. Aggiungere le lumache e lasciarle cuocere a fuoco moderato per 30 minuti. Salare, pepare e servire.
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