dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Maccheroni Spezzati, 250 G Ricotta Romana, 1 Pizzico Zucchero A Velo, 15 G Cannella, Sale
Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata. Frattanto versare la ricotta con lo zucchero e la cannella in una terrina già calda, aggiustarle di sale e unirvi qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta. Scolarla bene al dente, condirla con la ricotta e servire.
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