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Pizza Ricresciuta Pasquale

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Farina, 400 G Pasta Di Pane Lievitata, 150 G Ricotta, 4 Uova, 1 Limone (scorza Grattugiata), 1/2 Cucchiaio Cannella Ridotta In Polvere, 1 Pizzico Sale

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Preparazione

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi al centro le uova; unire la ricotta, il sale, la cannella ridotta, il limone grattugiato, la pasta lievitata. Impastare ed amalgamare il tutto, fino ad ottenere una pasta levigata ed elastica. Accomodarla in una o più teglie unte di strutto, lasciare lievitare per una notte e poi infornare.