Fettuccine Alla Bottarga Di Tonno
Ingredienti
dosi per 1 persona: 350 G Pasta Tipo Fettuccine, 200 G Panna Da Cucina, 70 G Burro, 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Cucchiaio Bottarga Di Tonno A Filetti, 1/2 Scorza Di Limone
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Preparazione
Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere. Aggiungere, fuori dal fuoco, la bottarga riducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna. Lessare la pasta e versarla in una zuppiera aggiungendo il parmigiano e la buccia grattugiata di 1/2 limone. Intanto riscaldare il sughetto e, al primo bollore, versarlo sulle fettuccine.
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